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Aceto Balsamico di Modena Essig
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Mit diesem klassischen Aceto Balsamico aus Modena (Italien), der seit Generationen traditionell aus vollreifen Bio-Trauben hergestellt wird. Die edle Würze aus Traubenmost verfeinert diverse Gerichte.
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7,50 CHF 
El Picoteo blanco 2022
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Weingut: Bodegas Piqueras
Trauben: Verdejo, Sauvignion blanc
Volumen: 12.6%
Inhalt: 75 cl
Ideale Trinkreife: Jetzt bis 2 Jahre nach der Ernte
Im spanischen "picotear" klingt an das deutsche Wort "picken" an. Wer dies in Spanien tut, isst eine Kleinigkeit, und so nennt man Häppchen hier auch "el picoteo". Er wird je zur Hälfte aus Verdjo- und Sauvignonblanc-Trauben gekeltert. Die beiden Trauben werden im Stahltank ausgebaut und durchlaufen den biologischen Säureabbau. Dennoch wirkt die Cuvée ungemein frisch und knackig.
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El Picoteo rosé
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Weingut: Bodegas Piqueras
Herkunft: Monastrell, Syrah
Volumen: 14%
Inhalt: 75 cl
Ideale Trinkreife: Jetzt bis drei Jahre nach der Ernte
Im spanischen "picotear" klingt an das deutsche "picken". Wer dies in Spanien tut, isst eine Kleinigkeit, und so nennt man Häppchen hier auch "el picoteo". Er wird us zwei Dritteln Monastrell und einem Drittel Syriah gekeltert. Nach einer einwöchigen Vergärung wird abgepresst und der Most anschliessend während je dreier Monate im Stahltank und in Barriques ausgebaut.
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