Spezifikationen

Piqueras weiss aus Spanien
Trauben: Verdejo die meistangebaute Traube in Spanien
Passt zu:gefüllten Champignons, Hirsekroketten, Kartoffel-Brokkoli-Gratin
hinreissend, trocken, fruchtbetont und doch mit Tiefgang
Zertifizierung: biologisch und zusätzlich vegan
Wir suchten nach einem biozertifizierten Verdejo, weil der frische, zitronige Geschmack im Sommer so wohltuend ist: Und wurden fündig:
Der «Piqueras Wild Fermented Verdejo» aus Almansa am Mittelmeer ist ein – erfolgreicher – Exote. Zum Gelingen tragen bei, dass die Trauben aus einer 15 Hektar grossen Lagestammen, die fast auf 1000 Meter Höhe liegt, dass die Beeren im kühlen Klima bis in den September hinein reifen können, dass der Most mit safteigenen Hefen (wild fermented) vergärt und dass der Wein kurze Zeit auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques reift. So entsteht ein hinreissender Verdejo, trocken, fruchtbetont und doch mit Tiefgang.

Der «Piqueras Wild Fermented Verdejo» aus Almansa am Mittelmeer ist ein – erfolgreicher – Exote. Zum Gelingen tragen bei, dass die Trauben aus einer 15 Hektar grossen Lagestammen, die fast auf 1000 Meter Höhe liegt, dass die Beeren im kühlen Klima bis in den September hinein reifen können, dass der Most mit safteigenen Hefen (wild fermented) vergärt und dass der Wein kurze Zeit auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques reift. So entsteht ein hinreissender Verdejo, trocken, fruchtbetont und doch mit Tiefgang
Traube: Verdejo

Bipo-Zertifiziert und vegan

passt zu:gefüllten Champignons, Hirsekroketten, Kartoffel-Brokkoli-Gratin