Spezifikationen

SO2-Frei aus Spanien
Ein Wein ohne Sulfat, gibt es eigentlich fast nicht
Wir haben es:
Aromatisch und ausgewogen
Traube: Garnacha
Zertifizierung: biologisch und vegan
Past zu: Gemüse-Tapas, Steinpilzrisotto, junger Halbhartkäse
Es steht auf jeder Flasche: «enthält Sulfite». Abfüller müssen darauf hinweisen, dass bei der Produktion SO2 (Schwefeldioxid) eingesetzt wird. Dass es auch ohne geht, beweist die Bodegas Tempore mit ihrem Wein SO2 Free Garnacha. Die Salze der schwefeligen Säure machen den Wein haltbar, indem sie unerwünschte Gärungsprozesse und eine zu rasche Oxidation verhindern. Allergiker können auf die Salze der schwefeligen Säure mit Symptomen reagieren, die von einem leichten Schnupfen bis hin zum Herzrasen reichen. Den allermeisten sind solche Reaktionen zum Glück unbekannt. Der S02 Free Garnacha ist ein aromatischer Roter, der nach Johannisbeeren schmeckt und von ausgewogener Struktur ist. Wir finden: endlich gibt es einen Wein von guter Qualität, der beweisst, dass es auch ohne Schwefel gut: Versuchen sie selbst !
Hier ist übrigens dasselbe spannende Haus am Werk wie bei den Generationenweinen.