Spezifikationen

Solaris vom Chorb Rhainau Schweiz
schmackhafter, aromatischer Weisser aus Schaffhausen
Traube: Solaris (PIWI=pilzwiderstandsfähige Sorte)
Bio-Zertifizierung: Demeter und vegan
passt zu: würzigen Knabbereien, asiatischen Gerichten, Riz Casimir
 
Volumen: 12.5 %
Solaris zählt zu den erfolgreichsten Neuzüchtungen (1975). Die Traube gehört in die Gruppe der pilzwiderstandsfähigen Sorten. Fabio Montalbano keltert daraus einen Weisswein, der mit seinem Süsse-Säure-Spiel einem deutschen Riesling gleicht. Das Bouquet erinnert an Pfirsich und Holunder. Je nach Jahrgang akzentuiert ein Hauch Kohlensäure die Leichtigkeit. Der Solaris ist ein erfrischender Wein mit ganz und gar eigenständiger Aromatik. Es ist ein schmackhaftes Erzeugnis, das sowohl zum Apéro als auch zu sorgfältig abgestimmten Speisen passt. Der Weisse wird bis im auf die Ernte folgenden Frühling im Stahltank ausgebaut. Die paar tausend Flaschen sind immer rasch ausverkauft.
Kurz nach dem Rheinfall an der Veloroute liegend kommst du auf dieses wunderschöne historische Kloster Rhainau. Die Produzenten arbeiten auch mit Menschen mit Defiziten. Eine tolle Sache.