Spezifikationen

Inhalt: 0,75 l
Ein wunderbarer Essensbegleiter aus den Trauben des Negroamaro fast schon Geheimtipp. Mit seinem aktuellen Jahrgang (2020) darf er ruhig noch etwas in den Keller.
Die Negroamaro-Trauben für den Zacinto (sprich Zatschinto) reifen auf Meereshöhe auf lehmigem, sandigem und eisenhaltigem Boden. Sie werden Ende August geerntet und während drei Wochen vergoren. Der Ausbau erfolgt im Stahltank. Im Frühjahr wird er abgefüllt. Den charaktervollen Roten prägen beerige und würzige Aromen sowie ein kraftvoller, straffer Körper. Er ist dem ehemaligen Pächter der Masseria Cuturi Zacinto gewidmet. Da für Primitivo mehr bezahlt wird als für Negroamaro, ist letzterer in den letzten Jahren fast schon rar geworden, auch dort, wo er ein Heimspiel hat, auf der Halbinsel Salento. In der Provinz Lecce sowie im südlichen Teil von Brindisi.
Für uns ein Geheimtip

Passt zu: Orecchiette mit Cime di Rapa, Fleischvögel, Eintopf mit Reis, Kartoffeln und Muscheln

Traubensorte: Negroamaro

Bio-Zertifiziert und vegan